СЛАДКАЯ МОТИВАЦИЯ ПРАЗДНИКА
Как замечательно, что во все времена люди находят друг друга, и их сердца соединяет любовь. Заблаговременно идут множественные приготовления к свадьбе. Молодожены с особой щепетильностью выбирают свадебные наряды, заказываются красивые автомобили, украшается зал для банкета, продумывается меню для пира по поводу воссоединения двух влюбленных людей. Важно ничего не забыть и не упустить. Каждая обязательная мелочь лишней быть не может! Например - по стародавнему славянскому обычаю преподносить молодым свадебный каравай, сопровождая это благословением родителей стало негласным законом. Это вкладывает определенно глубокий смысл и имеет под собой не только дань исторически сложившимся традициям. Вкусный хлеб, румяный и сдобный, с испеченными из теста колосками и вензелями олицетворяет добро, мир, гармонию и достаток. Но и тут не заканчивается вопрос с кондитерскими изысками. Современные свадьбы просто нереальны, если к их финалу после сытного, богатого застолья с разнообразными блюдами не подается сладкое, десерт.
Конечно, десерт на свадебном пиршестве подразумевает в первую очередь торт. Большой свадебный торт, который первыми разрезают жених и невеста, соединившись двумя ладонями, словно начинают свой сладкий брачный союз. Это красиво и символично, потому к выбору торта нужно подходить не менее щепетильно, чем ко всем остальным свадебным хлопотам.
В основном свадебные торты выпекаются из бисквитных коржей, покрытых кремом. Все рецептуры варьируются, бывают и другие варианты как теста, так и кремов. Так сложилось, что чаще всего торты изготавливаются многоуровневыми, или многоэтажными. Для этого применяются специальные кондитерские подставки чтобы каждый верхний этаж торта был меньше нижнего. Коржи делают круглыми, реже с другими формами, например в виде сердец. Если начинать разговор об украшении тортов, то можно сравнить данное описание с картинной галереей. Помимо того, современные кондитеры создают вкуснейшие творения для любого изыскательно клиента, из крема, карамели, мармелада, фруктов и других продуктов создаются живописные композиции и скульптуры. Фигурки молодоженов на вершине торта - самое малое, чем можно восхититься. Чтобы сделать нужный выбор, важно определиться прежде всего спредпочтениями относительно выпекаемых коржей, скажем, то ли это будет бисквит с прослойками и пропитками, или медовик, а насчет красоты сомневаться не стоит.